Chocolademousse met kokos en rood fruit

Chocomousse met kokos en rood fruit 5- Puur Homemade

Ik had echt zin in chocolademousse. En omdat het vandaag Tweede Paasdag is en we verder niks hadden, had ik tijd om het even te maken vanochtend. Het werd chocolademousse met kokos en rood fruit.

Dat ik zin had in chocolademousse is best bijzonder voor mij. Meestal ben ik echt meer van frisse smaken. Dat was heerlijk smullen na het eten! Echt makkelijk te maken en nog gezond ook!;-). Voor de pasen of een andere gelegenheid superleuk om de chocolademousse met kokos en rood fruit te serveren als friandise op een amuselepel. Lees meer

Hazelnootyoghurt, mmm… en zuivelvrij!

Hazelnootyoghurt - Puur Homemade

Ontbijt is toch altijd wel weer een uitdaging vind ik. Vooral om daar vooral in te variëren. Nu weer een superrecept erbij! Hazelnootyoghurt, zuivelvrij! Ik vond het heerlijk en het is ook heel gezond. Het is best machtig, van deze hoeveelheid heb ik 2 keer gegeten.

Dit recept kreeg ik doorgestuurd van een vriendin. Het komt van de site proevenmetliefde. Ik vond het meteen heerlijk klinken. Havermout eet ik heel vaak. Verder havermoutcrackers, vers fruit, af en toe geitenyoghurt met biologische noten. Ook maak ik elke zondag nog steeds een custard met fruit. Hierin varieer ik steeds met verschillende fruitsoorten. heb al diverse recepten op mijn site staat onder het kopje ontbijt. Custard met bv mango, aardbeien, peer, banaan of framboos. Nu is er helaas niet veel zomerfruit, daar kan ik me echt weer op verheugen. Vers fruit met hazelnootyoghurt deze zomer zal wel echt een van mijn favoriete ontbijtjes worden. Lees meer

Noten-vruchtenbrood

Noten-vruchtenbrood 5 - Puur HomemadeIk maak dit brood nu al een tijd, en het leuke is, je kunt heel erg variëren! Eigenlijk is alles lekker! Ik ben zelf gek op de vijg erdoorheen. Heb nu ook abrikozen toegevoegd. Heerlijk dit noten-vruchtenbrood. Heerlijk als ontbijt of bij de thee maar ook lekker met kaasjes bij de borrel.

Gisteren had ik gezellig even een voorborrel, voor mijn vakantie van over twee weken. Ze hadden kaasjes voor bij de borrel en ik heb gezegd dat ik wel een brood voor erbij maak in mijn stijl;-) en dus Puur Homemade, zonder gluten, koemelk en suiker. Lekker, gezond én mooi om te zien. Had ook heerlijke kaastengels gemaakt, al zeg ik het zelf. De kinderen aten ze ook. Ze zijn helemaal op!

Lees meer

Amandel-perencake

receptenruil Amandel-perencake 1 - Puur Homemade

Receptenruil februari! Alweer de 4e keer!

“Gezonde” foodbloggers hebben zich verzameld in een groep op facebook. Dit is alweer de vierde receptenruil waar ik aan mee doe doe ook zeker volgende keer weer mee. Echt te leuk vind ik het!  Ik heb deze keer gekozen voor de herfstachtige amandel-appelcake waar ik mijn eigen draai aan heb gegeven. Het is een amandel-perencake geworden.
Het werkt zo: elke maand als je meedoet krijg je een blog toegewezen van iemand anders. Het is de bedoeling dat je hier een recept van gaat maken. Ik mocht een recept uitkiezen van Ge-zonder. Lees meer

Brownie courgette-pecannoot

Brownie courgette-pecanoot 2- Puur Homemade

Grappige is dat ik eigenlijk al zo lang al geen chocolade had gegeten, dat ik er eigenlijk helemaal geen behoeft meer aan had. Een echte zware chocoladesmaak eigenlijk niet voor mij was weggelegdmaar ik moet eerlijk zeggen, deze brownie courgette-pecannoot vind ik zo lekker, bijna niet te stoppen.

Sinds ik de raw cacao heb uitgevonden en gelezen heb in De voedselzandloper dat elke dag een beetje supergezond is, maak ik er zelf van alles mee. Ik een echte pure chocolade fan geworden. Ook bij de gastkokavond bij Nurks in de Haarlemmerhout was iedereen erg enthousiast. over de brownie. daar maakte ik hem met walnoten. Lees meer

Walnoot-wortelcake

wortelcake Nurks - Puurhomemade
Zelf vind ik wortelcake heerlijk! De walnoot-wortelcake was onderdeel van het dessert bij Nurks in de Hout. De proeverij op basis groente en fruit, bestond uit een banaan-chocoladebonbon, pompoenspeculaaskoekje en walnoot-wortelcake.

Een paar jaar geleden zou ik gedacht hebben, wortelcake: ik weet het niet. Nu vind ik zelfs de smaak van deze cake al zoet. Echt zo byzonder hoe je smaakpapillen veranderen als je geen echte suiker meer eet. Wil dit recept ook nog een keer met bieten of pompoen maken. Lijkt me ook echt lekker.

Lees meer

Brownie courgette-walnoot

walnoten - Puur HomemadeBrownie courgette-walnoot 2 - Puur Homemade

Afgelopen maandag was mijn eerste optreden als gastkok bij Eethuis Nurks in de Haarlemmmerhout in Haarlem samen met Alessandra van Pure food coaching. Als nagerecht hadden we een proeverij van een drietal nagerechtjes. Eén ervan was een brownie courgette-walnoot. 

De brownie heb ik al diverse keren gemaakt. Van de zomer maakte ik de eerste brownie op deze manier. Het recept had ik toen van Voedzo.nl. Deze site is zeker ook een kijkje waard. Deze brownie courgette-walnoot had ik ook al eens gemaakt voor collega’s op het werk, en viel goed in de smaak. Na de eerste keer heb ik het recept een beetje aangepast, en heb steeds een beetje gevarieerd, totdat ik tevreden was. Ik hou van iets meer luchtingheid vandaar dat ik de walnoten toevoegde. Voor de topping had ik het gevoel dat het iets van een frisse zurige smaak kon gebruiken vandaar de abrikozen. Dus wist dat ik deze zo wel kon maken voor de gastkokavond. Lees meer

Dadel-noten-kokos-balletjes

dadel-noten-kokos-balletjes

Deze dadel-noten-kokos-balletjes maak ik echt al meer dan 8 jaar. Vroeger kocht ik ze altijd in de natuurwinkel als dadelreepjes. Kostte 80 ct. per stuk.

Dan kocht ik er 10 en daar moest ik van mezelf dan de hele week mee doen. Soms sneed ik ze zelfs door midden. Maar opeens dacht ik, eigenlijk stom, dat kan ik toch zelf? Lees meer

Cheesecake mango

cheesecake mangocheesecake mango

Vandaag had ik visite van mijn tante uit Brabant. Ik had haar al een tijd niet gezien. Ook mijn ouders waren er en had beloofd dat ik een taart zou maken zonder geraffineerde suiker, koemelk en tarwe. Dat werd een cheescake mango.

Ik wil natuurlijk heel graag iedereen die op visite komt overtuigen, dat je echt lekkere dingen kunt maken zonder deze ingrediënten. Nou ze vonden het heerlijk, en helemaal verbaast van de smaak. En dat zonder alles waarvan je denkt dat de taart van gemaakt is. Heerlijk die pure mangosmaak.  Lees meer