Raw rode bes-aardbeienjam

Raw rode Bes-aardbeienjam 2- Puur Homemade

Mijn buurvrouw had een tijd geleden voor haar opa jam gemaakt voor haar opa met chiazaad. Dat bracht me op een idee. Ik wilde kaneelmuffins bakken en dacht zou superlekker zijn met raw rode bes-aardbeienjam. Lekker voor bij het ontbijt op Tweede Paasdag! Het was even zoeken hoeveel chiazaad erbij moest bij de hoeveelheid fruit, maar uiteindelijk werd het stijver dus dacht nu moet het goed zijn. Ik heb het in de avond gemaakt zodat je het de volgende ochtend meteen lekker kunt eten. Dus vanochtend kon ik het proeven en lekker dat ik het vind! Heb het bij het ontbijt gegeten met een kastanjecracker. Super! Vanmiddag de kaneelmuffins gebakken, dus dat wordt morgen genieten! Lees meer

Havermout met fruit, ik ben er dol op!

havermout met fruit- Puur HomemadeHavermout, ik ben er dol op! Zowel warm als koud. Wie had dat een half jaar geleden gedacht, dat ik dat volmondig zou zeggen! Naast een smoothie is havermout met fruit of noten is voor mijn goed begin van de dag. 

Havervlokken heb ik echt moeten leren eten. En havermoutpap of pap van havervlokken al helemaal! Maar nu ben ik niet anders gewend en als ik het een week niet kan eten door bv vakantie dan mis ik het echt. Heb ik ook meteen meer zin in lekkere dingen.  Lees meer

Boekweit-kikkererwtenbrood met pompoenpitten

Boekweit-kikkererwtenbrood met pompoenpitten 2- Puur Homemade

Door de vele vragen over vervangen van melen n.a.v. het boekweit-quinoabrood, kreeg ik het idee om het quinoameel te vervangen door kikkererwtenmeel. Wilde ook graag het brood een keer maken zonder gist. Ben erg trots op het resultaat van dit boekweit-kikkererwtenbrood met pompoenpitten.

Kreeg ook de vraag waarom ik vaak voor deeg een combinatie maakte van quinoameel en boekweit. Dat is omdat ik in het begin toen ik broden ging bakken zonder gluten, ik erg moest wennen aan de smaak van boekweit. Daarom kwam ik op het idee om de helft te vervangen door quinoameel. Quinoa bevat geen qluten, in een pseudograan, en heeft een lekkere smaak vind ik. Momenteel probeer ik ook quinoa te minderen, dus had vandaag helemaal zin om een variant te bedenken en te maken. Lees meer

Amandel-hazelnoot-frambozen-muffins

Amandel-hazelnoot-frambozen-muffins

Van het weekend trof ik in de reformwinkel naast amandelmeel ook hazelnotenmeel aan. Ik dacht vanavond ik ga er iets mee bakken.

Muffins zijn zo klaar, en heerlijk om mee te nemen naar het werk voor tussendoor. Ik besloot omdat ik nog frambozen had, amandel-hazelnoot-frambozen-muffins te maken. Overheerlijk maar ook gezond. Hier kun je er dus makkelijk nog een extra van nemen. Lees meer

Quinoa-boekweit-brood met chiazaadjes, hennepzaad & pompoenpitten

quinoa-boekweit-brood met chiazaadjes, hennepzaad & pompoenpitten

Mijn tweede brood wat ik had gebakken was echt een groot succes, en ik vond het heerlijk. Heerlijk het quinoa-boekweit-brood

Ben zo blij dat het lukt, geen echt brood eten maar toch een lekker smakelijk broodje soms bij mij salade. Heb beetje hetzelfde gemaakt maar net anders. Het hennepzaad vond ik zo lekker de vorige keer dat heb ik gelaten maar de zonnebloempitten heb ik vervangen door pompoenpitten en lijnzaad door chiazaad. En ook deze supergelukt! Lees meer

Courgette-hazelnoot muffins

courgette-hazelnoot muffins

Gisteren had ik bij mijn oogst uit de moestuin flink wat courgette. Wil graag een hartige taart van courgette maken maar  moet nog even op het recept broeden dus dacht ik maak muffins. kan ik die lekker meenemen naar het werk.
Ik heb zelf wat bij elkaar gevoegd. dacht alleen amandelmeel is denk niet lekker en is wel lekker iets meer nootsmaak is, dus heb gekozen voor een mix van kastanjemeel en amandelmeel. Zit ze nu te proeven en de courgette-hazelnoot muffins zijn super gelukt, vind ik zelf. Lees meer