Tamme kastanjesoep met paddenstoelen

Schermafbeelding 2013-10-27 om 22.09.25tamme kastanjes

Vorige week riep een collega van mij, ik heb nou toch zo een lekkere soep gegeten! Echt fantastisch. Kastanjesoep. Ik hoorde dat en dacht meteen wauw, ja goed idee! Hoefde dus niet lang na te denken wat ik ging eten. Het werd dit weekend dus tamme kastanjesoep met paddenstoelen

Ik zag me zelf meteen al in gedachte als klein meisje door de bossen bij mij tante in het zuiden struinen en thuiskomen met van die mooie takken met tamme kastanjes. We namen ze ook mee aan een tak naar huis om ze als sier neer te leggen of op te hangen. Ook tijdens het pellen moest ik denken aan de lange wandelingen die we vroeger maakten. Thuis gingen we ze pellen (nu weet ik weer wat voor werk dat ook weer was.) en soms al in het bos, want je kunt ze ook rauw eten.  Maar wat zijn ze heeeeerlijk! Ik heb haar het recept gevraagd, maar heb deze aangepast omdat het niet naar mijn zin was door de kant-en-klaar dingen e.d. Hierdoor natuurlijk wel sneller klaar dan deze manier. Het is even werk maar dan heb je ook echt wat!!! Lees meer

Risotto quinoa met paddenstoelen

paddenstoelenRisotto quinoa & paddenstoelen

Ik ben gek op risotto en baalde eigenlijk dat ik dat niet meer kon eten. Voorheen zondigde ik nog wel eens voor de risotto, maar dat doe ik nu echt niet meer. Vanochtend bedacht ik dat ik het misschien wel met quinoa kon maken en besloot mijn traditionele recept wat ik altijd maakt met quinoa te maken.

Dacht het zal zowieso wel lekker zijn, want dat is mijn ervaring namelijk steeds meer, dat alles wat je maakt eigenlijk lekker is, al mislukt het een beetje, de smaak s fantastisch. Dus dacht kan er geen buil aan vallen, ik ga het gewoon doen. Lees meer

Groene herfst-salade

Groene herfst-saladeherfstbladeren

Was volledig geïnspireerd door de herfstbladeren, de zon en het mooie licht. Ik zag overal groen en geel tinten en dacht meteen aan een salade, en alle groentes die ik in mijn koelkast had liggen.Allemaal samen de ingredïenten voor een groene herfst-salade.

Ik ben zowieso iemand omdat ik elke dag met kleur bezig ben in mijn werk, die geen dingen kan eten met teveel kleuren door elkaar. moet liefste zijn in één gamma. Dan geniet ik zo van mijn eten als het er zo uitziet. Lees meer

Groene smoothie

groene smoothie

Het is helemaal aan de hand! Groene smoothie is een trend. Maar is echt ook heel gezond.

Je begint je dag meteen met een portie vitamines en mineralen. Het geeft je enorm veel energie. Heb je last van slaapproblemen, migraine, opgeblazen gevoel in buik, hoge bloeddruk? Zou ook kunnen komen door een tekort aan viamines en mineralen, of een teveel aanwezige toxische stoffen. Daardoor vermindert je natuurlijke weerstand en kunnen diverse klachten ontstaan.
Je kunt hier wel degelijk iets aan doen! Rauwe groente kan hierbij heel erg helpen. Lees meer