Muesli scones

Muesli scones 4 - Puur Homemade

Bij het lezen van dit recept liep het water in mijn mond! Het orginele recept van deze muesli scones is van Elana’s Pantry. Ik moest dit gewoon maken en proberen. Is echt een aanrader om een keer op haar site te kijken. Staan echt nog meer super lekkere recepten van scones en andere dingen.

Ik kwam op het idee omdat ik het recept wat op Oerkracht Voedingsadvies stond, doorgestuurd kreeg. Ik was lekker op dreef dit weekend met bakken tussen het werk en de bedrijven door. Dus toen ik dit recept doorgestuurd kreeg van een vriendin, dacht ik bak deze ook nog even! Heb ik meteen iets lekkers om mee te nemen morgen naar mijn werk voor de lunch. Kan niet anders zeggen, ze zijn overheerlijk!!! Echt een recept om vaker te maken! En eindeloos op te variëren. Nu nog opzoek naar een lekkere variant van lemon-curd zonder boter(het liefste) en suiker…

Muesli scones 1 - Puur HomemadeMuesli scones 2 - Puur Homemade

INGREDIËNTEN Muesli scones

  • 200 gram amandelmeel
  • 1/2 theel keltisch zeezout
  • 1/2 tl bakpoeder
  • 75 gr gedroogde cranberries
  • 8 gedroogde abrikozen, in stukjes
  • 60 gr zonnenbloempitjes
  • 50 gr Sesamzaadjes (plus nog 10 gram voor over de scones)
  • 60 gr pistachenootjes, gehakt
  • 2 eieren
  • 2 eetlepels honing

Bereiding: Verwarm de oven voor op 180 graden. Snij de abrikozen in kleine stukjes en hak je pistachenootjes fijn. Meng het amandelmeel, zout,bakpoeder, cranberries, abrikozen, zonnebloempitjes, sesamzaadjes en pistachenootjes door elkaar. Kluts de eieren samen met de honing en voeg het toe aan de rest en schep het er goed doorheen. Kneedt het daarna tot een grote bol. Verdeel het daarna in ongeveer 8 gelijke stukken en kneed het tot een mooi vierkantje van ongeveer 6×6 cm. Leg de muesli scones op een met bakpapier beklede bakplaat en plaats ze in het midden van de oven. Bestrooi ze nog even licht met was sesamzaad. Bak ze in 15-20 min gaar.

 


Comments

comments

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

De volgende HTML-tags en -attributen zijn toegestaan: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>